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          冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤

          2018-05-16 11:16:00 来源:七丽时尚网

          夏天宜喝上一碗清热利湿的好汤,今天就给大家推荐一款简单易做的靓汤,冬瓜薏米排骨汤。

          冬瓜薏米排骨汤的功效

          夏天比较炎热,容易口干舌燥,下雨多更加容易引起湿热,这时我们需要喝上一碗清热利湿的好汤。冬瓜薏米排骨汤是很不错的一种选择。夏日煲汤主要是要降火祛湿,这就要求汤主料要选择性甘凉的,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等?#24049;?#22909;。

          冬瓜有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。薏米可健脾利湿功效,一直以来都是营养丰富的夏季消暑佳品,被誉为“生命健康之?#36873;薄?#20004;者搭配起来,再加上排骨一起煲汤,颜色虽是清淡了些但味道绝不含糊,功效更是加倍,祛暑祛湿败火杠杠的。

          除湿是夏季很重要的养生要点。薏米、赤小豆是祛湿利器。山药、绿豆、红豆、粳米这类谷物也具有一定的除湿功效。还可以搭配冬瓜、苦瓜、香?#20581;?#22823;蒜等时蔬,让除湿不再单调。

          冬瓜薏米排骨汤的做法

          食材:冬瓜700、薏米100g、猪扇骨500g、蚝豉4个、生姜1块。

          做法:

          1、薏米与蚝豉浸泡1小时,排骨,冬瓜洗净备用。薏米比?#22799;?#29038;烂,需要提前浸泡。

          2、骨头入锅,开火,焯去血污,洗净备用。

          3、把蚝豉和薏米放入砂锅中,加入清水。

          4、把焯过水的骨?#26041;幼欧?#20837;砂锅?#23567;?/p>

          5、盖上?#20146;櫻?#35843;至老火汤档位。

          6、冬瓜洗净切适当的大块(冬瓜块不要太大,不容易烂,也不要太小,否则太烂没有形状)。还有,注意冬瓜不要去皮,洗干净,连片一起切块。

          小贴士:我们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉弃之,这实在是太可惜了。冬瓜皮所含营养更丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固?#20339;?#29983;物,又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。

          冬瓜皮性微寒而味甘、淡,能清热利水消肿,冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满,尤其适用于湿热所致之小便不利等症。吃冬瓜时不应削去冬瓜皮,最好连皮一起炖,把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。

          7、待锅内的汤煲了1.5小时后,放入切好的冬瓜,继续煲30分钟。

          8、煲好后加适量的盐即可食用。

          tips:建议尽?#21487;?#25918;调味品,尽量保持汤的原味。

          标签: 冬瓜 薏米 喝汤 夏季养生 

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